|
|
Perfecte Zalmbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram gerookte zalmfilet
2 bakjes roomkaas met bieslook
krabsticks
kaviaar
saladecups
Voorbereiding:
Kan beste een dag van te voren bereid worden
Bereidingswijze:
Leg een stuk huishoudfolie van plusminus 20 x 20 cm voor je neer en leg hier wat gerookte zalm op in een vierkantje van ongeveer 8 x 8 cm. Strijk de bieslookkaas er voorzichtig overheen in een laagje van een halve centimeter dik. Leg er een stukje krabstick (1 stick in 3 stukken verdelen) op en vouw de zalm er voorzichtig overheen. Pak nu alle randen van de folie op en draai deze voorzichtig aan zodat de zalm een mooi bolletje vormt. Je kunt deze nog iets meer vorm geven met je handen. Maak zo alle bolletjes en leg ze een nacht in de kolekast om op te stijven. Op de dag zelf pak je de bolletjes uit en snij je ze voorzichtig doormidden. Leg ze op een saladecupje met de snijkant naar beneden en smeer er met behulp van 2 theelepeltjes een klein beetje roomkaas op. Vervolgens maak je met behulp van 2 theelepels een kleine quenelle van de kaviaar en leg je deze voorzichtig op de bonbon. Ik heb deze pas gemaakt en ze waren een groot succes
|
|
|